KFC & كتناكى
و تحدى 😉😉😉😉😉😉😉 من الاخر كده
مع الدقيق المتابقى لما تجيى تستخدمه تانى ضيفى كيس جديد من ال
الى عازوها spicy فى حاجة اسمها هريسة شطة بس خلى بالك علشان نار خدى منها بحرص و خفيفيها بلمياة و جيبيى سرنجة نضيفة و امليها و اديى القطع حقنة كده 😂 . علشان الشطة ال pouder مش بتثبت على الفراخ
لو مافيش deep frier او حلة ضعط . حلة عاديه بس اهم حاجة انك تشرحى لحم الفراخ من تحت الجلد مع الاحتفاظ بشكلها زى مكتبت تحت
انا قلت مقدار الدقيق بالزيادة لو اتبقى منه صفيه و شيليه فى كيس zip block واسخدميه تانى .
الفراخ تكون بيضه مش بلدى و تكون وزن 1000 مش اكتر علشان الى معندهش deep frier w او حلة ضغط . يعمل فى حلة عاديه
انا محطيتش لا بصل بودر ولا توم بودر لان الماجى البودر عامل اداء عالى اوىىىىىىىىى و مش عاوزه حاجة تغطتى عليه
و تحدى بطعم و كل حاجة بجد زى بره ........
انا بجد اعدت اعدل و اشيل حاجة و ازود حاجة بس خالص استقرت على المقادير ديه .
4 كوب من الدقيق
2 كوب من النشا
كيس baking powder
اكياس كنور المرقة الفوريه البودر( 6 م ك ) و انا قولت بالكيس لانه فى مصر بالكيس .
فلفل ابيض
رشه من جوزة الطيب اختيارى
رشه حبهان مطحون .اختيارى
انا جبت فرخة و قطعتها قطع زى kfc و غسلتها كويس اوى ملح و خل و ميه و بعدين صفتها كويس و حطيتى عليها كنور المرقة الفوريه البودر يعنى كيس مثلا او لحد ما ملاحها و نكهتها تظبط معاكى . و فلفل ابيض عليها و انا بعد مقطعتها خد كل حته و شرحتها بس اللحم تلات شرط لكن الجلد سبته زي ماهو من تحت الجلد كد و شرحتها كده عمرها ما هتكون نيه ابدا حتى لو اتقليت فى حلة عاديه . و سبتها لى حد معملت الدقيق بالتوابل
الدقيق المبهر .
بوله و فيها 4 كوب من الدقيق و عليها 2 كوب من النشا و اكياس من الماجى البودر لى حد ما الطعم يظبوط معاكى و فلفل ابيض و رشه من جوز الطيب و رشه من حبهان مطحون اخيارى لكن الاساس فى الطعم هو كنور المرقة الفوريه و دوقى الدقيق شوفيه عاوز اكياس مرقة فوريه تانى و لا لا .
حله فيها لتر ميه سقعة جدا و هناخد 4 م ك من الخليط بتاع الدقيق المبهر و هنضفهم على الميه السعقة و نقلب كويس . هنجيب بقى الفراخ و هنحطها فى الدقيق و بعدين نجيب المصفة و نحط فيها الفراخ و ننزلها فى الحلة نديها غطس حلو كده فى الميه السقعة و بعدين نصفيها من الميه و نحطها فى الدقيق تانى و نبدرها كويس بالدقيق و بعدين يكون الزيت الغزير سخن على نار متوسطة ناخد الفراخ من الدقيق و ننزلها فيه اول عشر دقايق تكون الطبقة الخارجية مسكت فى الفراخ و بعدين هادى النار عليها تكمل سوه ديه لو حله عاديه . لازم تنزل الفراخ فى زيت غزير سخن لازم لازم .
طريقة التسويه فى حلة الضغط البريستو.... زيت سخن عزيز على هنزل بالفراخ و نغطيها لمده 10 دقايق بس و بعدين افتحى الغطاء و متخافيش كثافة الميه غير الزيت و اتحد حد يقولى انها فيها دم 😉😉😉😉😉
طعم دجاج kfc هو فى المرقة الفوريه 😉😉😉😉😉.
Mai_khalil
تعليقات: 0
إرسال تعليق