فطيرة اللحم والجبن بحبة البركه وفطيرة التونه والخضروات ومصورة الخطوات من مطبخ سمسم




السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

فطيرة اللحم والجبن
وفطيرة التونه والخضروات


هلا وغلا بحيباتى
معنا اليوم فطيرة
اللحم الخطيرة ووعدتكم بلحوم كثيرة هذة الايام حتى فى المعجنات  

هذة الفطيرة عجينتها طريه وناعمه  






مقادير العجينه 

الفطيرة الكبيرة او فوق المتوسطه تحتاج لنصف المقدار فقططططط ودوما اعمل عجينه بزيادةوافرز الباقى لسهولة الامر على  

المقادير
5 اكواب دقيق ابيض

(انصح بعدم استخدام الكميه كلها اى انقصى منها ثلاث ملاعق تقريبا )حتى تكون العجينه ناعمه ولينه وان احتاجتيهم ضعيهم بالرش لا مشكله

2 كوب لبن تقريبا او حليب وانا عجنت بزبادى وقد تزيدى من مقدارة او تنقصى قليلا (حسب احتياج العجينه ) فلا تضعى المقدار مرة واحدة بل شويه شويه 

2 ملعقه كبيرة خميرة فوريه ولو الجو حر يكفي ملعقه

ملعقه صغيره  بيكنج بودر  وهي اختياري


ملعقه صغيرة ملح

نصف كوب زيت او زبد

5 ملاعق كبيرة سكر وممكن تقللى الكميه حسب رغبتك
4ملاعق كبيرة لبن بودرة ان رغبتى تعطى نعومه فائقه للفطائر

2 بيضه
ملعقه كبيرة حبة البركه
ان رغبتى او اى نكهه تفضليها

ملعقه كبيرة سمسم للوجه ان رغبتى

لدهن وجه حليب مع صفار فقط او بيض وحليب


الحشو
لحم مفروم معصج ببصل وفلفل رومى وجبن او تونه مع بصل وفلفل رومى   او اى ما ترغبى به وممكن خضروات كميه كبيرة مشويه او مشوحه وعليها زيت زيتون واااااو  

الطريقه مع الخطوات المصورة

هنضع المكونات الجافة



اولا ثم فرك الزيت ثم اللبن او الزبادى والبيض


ثم تترك لتخمر ساعه تقريبا ثم تفرد بالنشابه على رش دقيق بسيطه وترق شويه لانها هتكون طبقتين والافضل ان يكونا رقيقين والحشو زائد حتى تحسى بأفضل طعم وهنعمل دائرة مقاس صنية الخبز وندهن الصنيه ثم نضع اول راق




ثم الحشوة وكانت لحم معصج بالبصل والفلفل وزدت عليه رشة جبن شيدر او المتوفر 




ثم الراق الاخر 



ثم يدهن الوجه بالصفار البيض مع قليل من الحليب ورشة سكر حتى يعطى لون خطيررررررررررر



وشكلت بقطاعه من العجين اشكال للتزين ورشة سمسم  




ثم ترتاح حوالى ربع ساعه كمان ثم فى الوسط وفرن حرارته 200 حتى تنضج وانتظروا احلى فطيرة ولا خطيررررررررررة


ايه الجمال دة ما شاء الله ولا حوله ولا قوة الا بالله ولا احلى من كدة فطيرة  


 




ركزوا العجينه ليست سميكه والحشو زائد وناعمه وهشه وخفيفه ولا احلى من كدة 



وهذة كانت فطيرة بنفس المكونات ولكن الحشو تونه وبصل وفلفل وزيتون وطماطم وجبن  

 وها هى من الداخل كمان






وكانوا الفطيرتين احلى غذاء لنا مع سلطة ومخلل ولا احلى من كدة تجديد 000




بالف هنا حبيباتى وانتظر منكم احلى ردود واحلى دعوة لى ولاهلى بالخير والستر والصحه يااارب

جديد قسم : مخبوزات سمسم

  1. مقرفه منظرها1 ديسمبر 2012 في 1:05 م

    منظرها مقرف

    اعملي شيء له منظر لانا العين هي التي تاكل





    ردحذف
  2. لن احذف تعليقك الله يهديك ويعافيك...
    هذة مقرفه ؟! اتمنى ارى الابداعات حقك
    ولن اسامحك

    ردحذف