طريقة عمل السمك السنجاري

تقدمه شيف نيفين محمد بدوي 

المقادير

4سمك بوري، حجم كبير

3طماطم، مقطعة

3ليمون ليمون

2بصل متوسط الحجم، مقطعة شرائح

1فليفلة حلوة حمراء

1فليفلة حلوة صفراء

2فلفل أخضر حار

2بقدونس باقة

2باقة شبت

1باقة كزبرة

10 فص ثوم مهروس

3 ملعقة كبيرةخل أبيض

4 ملعقة كبيرةزيت

1 ملعقة صغيره بهارات مشكله

طريقة التحضير

يغسل السمك جيداً بعد شقه من الظهر وفرده، ثم ينقع فى ماء وملح وخل

تقطع الخضار جميعها الى قطع صغيرة ثم تمزج الخضار المقطعة مع الثوم جداً.

يقسم مزيج الخضار الى قسمين، يوضع القسم الأول في أسفل صينية الفرن.

يصفى السمك من النقعة ويصف فوق الخضار في الصينية.

يوضع القسم الثاني من مزيج الخضار فوق السمك، ثم توضع الصينية في الثلاجة لمدة 10 دقائق.

يحمى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

توضع الصينية في الفرن وتترك الى أن تنضج المكونات جيداً. وبالهنا والشفاء