الأربعاء، 18 ديسمبر، 2013

طريقة عمل حلا الدبلة التونسية , حلا سهل وبسيط ورائع برمضان ويذوب بالفم




المقادير:.
بيضتان كاملتان .
كوب دقيق 

قطر سكر .
زيت نباتي للقلي 


لوز مقشر ومحمصومطحون او اي مكسرات او جوز هند .

الطريقة:.
1-يسكب الدقيق فوق طاولة وتفتح حفرة في وسطه ويفرغ فوقها محتوى البيضتين يخلط الدقيق مع البيض للحصول على عجينة لين تقسم العجينة الى 3 اقسام ويرق كل قسم بالشوبك فوق سطح مرشوش بدقيق الذرة ليصبح رقيقا" جدا".

2-تقطع رقاقة العجين الى شرائح وتلف هذه الشرائح حول الأصابع الأربع لليد اليسرى من دون تمزيقها يربط الطرف الخارجي لهذه الأشرطة بطرفها الداخلي ثم توضع القطع الملفوفة فوق غربال تفاديا" لالتصاقها .

3-يحمى الزيت جيدا" في مقلاة عميقة وتقلى القطع الملفوفة في الزيت الساخن بمعدل 4 او 5 قطع كل مرة مع ضرورة تبليلها كلها في الزيت تقلب القطع بعناية اثناء القلي ويضغط عليها بالشوكة حتى تحمر من كل الجهات ثم تصفى على محارم ورقية للتخلص من فائض الزيت.

4-تغمس القطع المقلية في القطر ثم يرش عليها اللوز المطحون.

0 التعليقات:

إرسال تعليق

Twitter Delicious Facebook Digg Stumbleupon Favorites More