طرق رص وترتيب واختيار النيش وكل ما تريد معرفته بالصور وعدة افكار للرص

طرق لترتيب النيش اول حاجة تجيبي مفارش النيش الستان وحاولي تظبطي العدد علي اد عددالرفوف بتاعتك يعني لو الرف عريض اللي هو بتاع النيشالضلفتين بياخد 3 مفارش وعلي حسب كمان حجم المفرشخلي دايما عندك قاعدة تحطيالسادة مع المدهب او الملون وتحطي حاجة قصيرة مع حاجةطويلةا

ول رف دا دايما بيكون لطقم الشرباتتاني رف بيكون لطقمالجاتوهتالت رف بيكون بيكون لطقم الشاي بتاع الطقمالصينيالرف الاخير اللي بيكون خشب دا بيكون علشان الحاجات التقيلة يعني لوهاتحطي حاجة من طقم الصيني لو عندك بوفية مع النيش يبقي تحطي فيه بقيةطقمالصينيوطلعي منة اطباق الرز المسطحة والسطانيةالكبيرة وحطيهم في اخر رف في النيش علي الجنب ومابينهم لو جايبة طقم خشاف ممكن تحطية

بيبقي في درجين في النيش

الاول علشان الشوك والمعالق البوفية ممكن تقسيمة بين الصيني والاركوبال وصواني التقديم اللي عندك الموضة دلوقتي انك لما تيجي ترصي الكاسات متكونش كلها واقفي يعني ممكن تعمليب خمس كاسات وتخلس السادس قلب الديلما تحطي طقم الشاي حاولي يكون معاه شوبات مش كاسات فاهمةقصديمتحطيش ابدا اطقم قهوه مع شايدايما القهوة خليها مع كاساتاو شوبات

ا وعي تنسي بقي التحف الصغيرة اللي بتتنتور في النيش وحاولي تكون صغيرة علشان متغطيش علي حاجاتكوالتحف دي بتكون بتاعة السبوعاو تشتريها من درب البرابرة في الازهراو لو مفيش متحيريش نفسك ممكن تجيبي الشمع الاشكال اللي طالع جديد دا بيبقي شكلة اشيك بكتير

افكار لتنظيم النيش 

بالنسبة لترتيب البوفيه فهو يعتمد على الصينى والاكسسوارات الموجوده عندك وايضاً على تصميم البوفيه نفسه

بعض الافكار المساعدة لترتيب

1- تصنيف الصينى والاكسسوارات الموجوده عندك 

2- فرش الارفف بمفارش تناسب ولون البوفيه 

3- وضع الكاسات واطباق الخشاف الفاخرة فى جهة مع تزيزنها باكسسوارات مناسبة معها

4- اطقم الشاى وتوابعها تضعيها فى المكان الاوسع مع قلب الفنجان بداخل الطبق المخصص له 

5- الشوك والملاعق او اذا كان عندك شنطة مخصصة لها ضعيها من اسفل مع طقم الصينى الكامل

6- طبعا الجزء الهام هو الطقم الكامل الصينى هذا ضعيه فى الجزء الاسفل مع ترتيبه بطريقة مناسبة والمساحة ولاتنسى الاكسسوارات وزعيها بطريقة عشوائية تعطى لكِ شكل جمالى رهيب خاصة عندما يكون هذا الجزء من البوفيه مصنوع من الزجاج

المرحلة الأولي :النيش موديلاته وكيفية اختياره

النيش من مكونات السفرة الأساسية وهو لمن لا يعرفه دولاب من الخشب له جوانب وواجهه من الزجاج يستخدم لتخزين الكاسات والصيني وغيرها من لوازم العزايم الكبيرة، مثل هذا

الموضوع على ثلاث مراحل

1) اشكال وموديلات النيش وكيفية اختياره

2) أحتياجات النيش

3) رص النيش

أولا أشكال النيش :

يعتمد شكل النيش على موديل السفرة

1)كلاسيك:

السفرة الكلاسيك عامة بتحتاج مساحة واسعة وبتكون القطع كبيرة وفاخمة 

ونيش السفرة الكلاسيك بيكون 4 درف غالبا مثل

او درفتين كبارمثل

ده غير الموديلات الأيطالي:

نيش سفرة مودرن

معظم السفر المودرن بدون نيش لأنها للمساحات الصغيرة 

لكن بيبقى فيها رفوف بدون زجاج لنفس الغرض من النيش

وممكن يكون لها نيش صغيرمثل

وممكن نيش كامل بس بسيط جدا

احدث حاجة في المودرن المخصصة للمساحات الكبيرة السفر بنيشين

المرحلة الثانية أحتياجات النيش

1)الأحتياجات الأساسية :

هذه الأحتياجات لابد من توافرهافي أي نيش مهما كان حجمه أوموديله.

مفارش النيش

مفارش صغيرة توضع أسفل الأشياء المرصوصة ويكون طرفها فقط هو الظاهر.من هذه المفارش الكروشيةو القماش المطرز والأورجنزة المطرز(وهو الموضة) و السرمة( 12 مفرش ب 100جنيه مصري) وغيرها المهم الخامة غير ناعمة حتى لا تسقط الأشياء من فوقها لهذا لا أفضل الستان ولا الحرير . وألونها متعددة أختاري ما يناسب ذوقك والوان سفرتك والكاسات.

طقم الصيني

اهم قطع النيش وكلما زاد عدد قطعه كان أفضل والبولندي والأيطالي هما افضل أنواع الصيني لكن سعرهما عالي جدا يليهما الفرنسي ثم (وهو متوافر في مصر بكثره ) الألماني المصري وهو نوع جيد جدا يليه الفلبيني والماليزي ثم الأطقم الصينيه(المصنوعة في الصين) وهي رخيصة جدا تتراوح بين 800 إلي 300 جنية مصري.

طقم الصيني يمكن أن يكون أبيض تماما أو منقوش فضي أو ذهبي (يجب الأحتراس والتأكد من أن الصيني ملون بهذه الألوان فحسب ولا تدخله بالفعل أي مكونات من الذهب أو الفضة الحقيقيين لأن استخدام أواني أو أدوات مائدة من الذهب أو الفضة حرام في الأسلام فأنتبهوا) أو ملون أحمر وأخضر ألخ.

كلما خف وزن الصيني وأمكنك رؤية يدك عبره في الضوءكلما كان أفضل فالصيني الثقيل رديء . 

أختاري طاقمك بعناية وأحرصي على ان يكون رقيق وناعم بدون بهرجة يعبرعن ذوقك لأنه أول وأكثر ما يلفت الانتباه في النيش.

الكاسات 

هناك أنواع لا نهائيه من الكاسات و الأيطالي الأصلي هو أفضل وأغلى الأنواع لكن لا أنصحك بشراء الكاسات كلها من هذا النوع. الكاسات تتعرض للكثر بسهوله أكثر مما يمكنك التخيل خاصة إذا زارك أطفال أو رزقت بهم فيما بعد ؛لذلك أنصح ان تكون معظم الكاسات رخيصة حتى يمكن تعويضها بسهوله. أحرصي على أقتناء ولو طقم كاسات واحد غالي الثمن للعزائم الفخمة للضيوف VIP أعني المهمين جدا.

إذا كان بأمكنك شراء عدد كبير من الكاسات فأختاري طقمين متشابهين لأستخدامهما في حالة وجود أكثر من6 أشخاص .أما إذا كانت ميزانيتك لا تسمح بشراء أطقم كاسات كثيرة فيفضل التنويع ولا تقومي بمسألة الطقمين هذه.

هناك ألوان للكاسات فمنها المذهب وهو أساسي ومنها المنقوش باللون الأبيض والملون بالأحمر والأسود والأزرق وغيرها من الألوان (وهي الموضة الآن)ومنها السادة تماما.

يمكنك شراء طاقم من كل نوع ولا تكثري من المذهب إذا كان طقم الصيني مذهب لكن نوعي في الألوان.

طقم الشربات

واحد على الأقل شفشق وكوبياته ومن الممكن أن تستخدم كأكواب للماءعند تقديم الطعام لVIP.

صواني التقديم 

هناك عدة موديلات لصواني التقديم وكذلك عدة خامات فمنها:الزجاجي (سهل الكسر وغيرعملي) والنحاسي (يحتاج لعناية فائقة حتى لا يتجرح )والأستلس (عملي وقيم) والألومنيوم(ارخص نوع وعادة للمطبخ وليس للنيش) والفضة(وهو حرام احترسي).

اختاريهاخفيفة لأنك ستحملين عليها كاسات وخلافه فيجب أن يكون وزنها خفيف لمصلحتك.جربي الأمساك باليد قبل الشراء وتأكدي أن اليد متينه غير قابله للخلع وكذلك أن مقاسها مناسب ليدك حتي تستطيعي حملها بأتزان.

اختاري النوع المناسب لك ماديا ولاحظي أنها نادرا ما ستستخدم لأنها أيضا لVIP.

شنطة الملاعق

أفخرها الألماني (غالي وغير متوفر في مصر) ثم الفرنسي والأيطالي وأخيرا الصيني(متوافر جدا) ومنه الغالي(استلس)والرخيص (كروم).

الأستلس النقي هو الخامةالجيدة التي لا تؤدي لأي أعراض جانبية ولا تفقد لمعانها بمرور الزمن. الملاعق المطلية بالذهب والفضة حرام في معظم الفتاوى لوجود حديث صريح بخصوصها.

2)الأحتياجات الفرعية:

وهي مايمكنك الأختيار بينها فمن الممكن شرائها كلها او بعضها أو عدم شرائها حسب الأمكانيات المادية وحجم النيش:

طقم أركوبال

طقم شاي وطقم قهوة 

طقم خشاف

طقم آيس كريم وفروت سلاط

طقم جيلي

طقم تقديم آخر

طقم فطار كامل

أطقم أكواب ماء مختلفة

3)اكسسوارات النيش :

الشمعدنات

الفضية(ليست محرمة لأنها ليست للأكل او الشرب وان كان هناك من كرهها لأنها نوع من الأسراف والبذخ) والزجاجية الملونة وتعطي شكل أجمل للنيش ولكن لا تستخدم للشموع وإلا تحطمت من الحرارة فلا تستخدم إلا كديكور وهناك أنواع عديدة أخرى .

الشموع 

ممكن تكون الشموع الكبيرة ذات الأشكال المختلفة و الألوان المختلفة وتوضع بين الأطباق أو الصغيرة الملونة التي تلقى بداخل الأطباق أوالكاسات السادة لتعطيها لون.

أي شيء ممكن يستخدم كديكور للنيش :

لوحات صغيرة لآيات قرآنية أو أدعية.

التماثيل الصغيرة التي على شكل أي كائن حي (حرام والله اعلم) أحزروا تماثيل الملائكة فهي (حرام).

عقود ملونة.

أوراق الزينه .

ورد مجفف.

كرات الكريستال العاكسة للضوء كرستلات على شكل قلوب او غيرها.

ألعاب الأطفال الصغيرة.

كل شيء صغير وجميل يصلح لتجميل النيش ويعتمد هذا على الذكاء والذوق.

المرحلة الثالثة: الرص

نصائح هامه جدا

1) فرش المفارش بحيث تكون ظاهره من الجوانب كما هي من الأمام. 

2) ابدأي رص النيش من أعلى إلى أسفل وليس العكس .

3) اعلمى ان كل هذه القطع أكثر مما ينبغي بكثير خاصة إذا كانت أسرة العريس وأسرتك من الأسر قليلة العدد أما إذا كانت كبيرة العدد فستحتاجين لهذه القطع لأن العزائم تكون كثيرة في بداية العرس .

4) كونى غير تقليديه فمثلا استبدلي طقم الشربات الغير رئيسي بطقم أكواب مزخرف يعطيكي تغيير وشكل أروع وأفضل كثيرا فلا ترطبيتي بالعادات القديمة حرفيا .

5) وزعى الديكورات بشكل منظم وجميل ويمكن أن تستخدمي الديكورات :

• خلفيات/ إذاكانت طويلة كالشمعدانات.

• داخل الأطقم /المرصوصة على شكل قلوب.

• على الحواف للأطقم/ المرصوصة على شكل حروف.

• قلب للأطقم/ المرصوصة على شكل وردة.

• فواصل بين الأطقم /اذا كان هناك اكثر من طقم فى الرف.

6)لاحظي تناسق الألوان والتأكد أن جميع القطع ظاهرة وان لاتغطي أي قطعة الأخرى أوتخطف النظر أكثر مما حولها إلا إذا تعمدتي ذلك لأبراز قطعة غالية الثمن .

7)أستخدمي قطع طويلة وقصيرة معا وتكون الطويلة في الخلف والقصير في الأمام أو الطويل في المنتصف والقصير على الجانبين.

8) لا تستخدمي قطعتين طويلتين معا فتغطي أحداهما الأخرى.

9)لا تضعي الملون مع المذهب ؛بل كلا منهما مع السادة وهكذا االابيض والفضي.

تطبيق

ما يلي نموذج لرص نيش 4 درف من الزجاج بفرض وجود كل القطع الأساسية والفرعية ويمكنك أن تغيري كما تشائين حسب أمكانياتك وحجم النيش لديك.

الدرفة اليمنى

أول رف

*الخلفية برواز صغير

لآية قرآنيه(لازم طبعا

تكون فوق)

*طقم كاسات مرصوص

على شكل علامة x

ثان رف

*الخلفية صينية من

طقم الصواني غير الرئيسي

*طقم الخشاف على شكل وردة

الطبق الكبير هو القلب 

إذا كان للطقم ملاعق توضع 

في الأطباق

الرف الثالث

*الخلفية صينية آخرى من

طقم الصواني الغير رئيسي

(إذا كان4 قطع)

أو

بدون خلفية وهو الأفضل

*طقم الفيروزعلى شكل قوس

مقلوب [ أي أن الضلع الطويل 

2كوب أمام الخلفية( أو هو الخلفية)

ثم الضلعين القصيرين 

على الجانبين2كوب يمين و2 كوب يسار

*طقم القهوةفي قلب القوس على 

شكل ورده

الدرفة اليسرى

الرف الأول

*الخلفية برواز صغير

لدعاء

*طقم كاسات مرصوص

على شكل مثلث

الرف الثاني

*الخلفية صينية من نفس نوع 

الصواني المقابلة في الرف الثاني 

بالدرفة اليمنى

(إذا كان الطقم 3 صواني فقط

أستخدمي2 بس كخلفيات وخزني الثالثة

في البوفية)

الرف الثالث

*الخلفية الصينية الرابعة ان وجدت

وسمحت بها المساحة

أو(وهو الأفضل)

بدون خلفية

*طقم الأفطارالكامل

أوطقم الجاتوة

توضع الأطباق واقفة كخلفية

وأكواب الشاى ترص كوردة 

قلبهاالبراد والسكرية واللبانة

الدرفة الوسطى

الرف الأول

*الخلفيه الصينيه الكبرى 

في طقم الصواني الرئيسي

*يرص أمامها على الجانبين

أكواب طقم الشربات الرئيسي الطويلة

على أن يكون الدورق في المنتصف

*طقم الكاكاو في المنتصف على شكل وردة

قلبها البراد والسكرية واللبانة

*على جانبي طقم الكاكاو(لأن هذه الدرفة

واسعة)

• على اليمين طقم كاسات على شكل

أول حرف من أسم العروسة

مثلا: لو العروسة أسمهاهاله

ترص الطقم على شكل حرف H 

لا تحاولي أستخدام الحروف العربي لأنها 

مستحيل تنسيقها

• على اليسار كاسات على شكل 

أول حرف من اسم العريس

لوكان عندك طقمين كاسات متماثلين

يكون أفضل

الرف الثاني

*الخلفية الصينيةالرئيسية الثانية والثالثة 

متجاورتين لأنهما 

تكونا أصغر من الأولى 

*قطع من طقم الأركوبال في المنتصف 

(خفيف الوزن فيمكن وضعه على الزجاج)

السرفيسين الكبيرين المستطيل والدائري 

وأمامهما قطع منتقاه من الطقم

*طقم الشربات غير الرئيسي 

يمين طقم الأركوبال

على شكل وردة قلبها الدورق

*طقم الجيلي على شكل قلب

على اليسار

الرف الثالث

*شنطة الملاعق مفتوحة

(على الخشب لأنها ثقيلة)

*قطع من الصيني ترص

على اليمين واليسار

وأن كان عندك بوفية بزجاج

من المنتصف ضعي فيه

شنطة الملاعق وباقي الأركوبال يمينا

والصيني يسارا

ورصي الصيني مع كاسات ملونة

(لايرص الصيني مع كاسات سادة أو مذهبه 

حتى لا تخطف العين منه)

النيش تم ترتيبه بكل الأشكال التي أعرفهاولا يجب أن تستخدمي هذا كله لكن يمكنك الأستغناء عن معظم هذه الأشياء.

نماذج لرص النيش مجمعه من سمسم