خبز مبسس

المقادير

1 كلغ سميد ناعم

500 غ دقيق

30غ خميرة خبز

2كأس زيت  

ماء دافئ أو حليب حسب الحاجة

ملعقة ملح

مفوحات خبز: سينوج- جلجلان- حبة حلاوة- بسباس

أصفر بيضة

طريقة الاعداد: 

نضع الدقيق و السميد مع الزيت أو الزبدة و نخلط باليد، نمزج الخميرة في كأس من الحليب أو ماء دافئ و نضيفها الى الدقيق و السميد و نخلط ثم نضيف البيضة و ندمج كل المكونات.

أخيرا نضيف المفوحات ونسكب الماء تدريجيا ونعجن جيدا تقريبا لمدة 20 دقيقة الى أن نحصل على عجينة متماسكة .

ثم نغطيه بمنديل أو كيس و نضعه في مكان دافئ إلى أن تتخمر. ثم نعاود عجنها و نضعها في طبق مرشوش بالدقيق و نتركها تستوي في الفرن الساخن مدة 20 دقيقا تقريبا.