اكلات رائعه ومقترحه للفطور (الافطار ) والعشاء ومصورة الخطوات

طبق مشهور بكل بلدان العالم
مرة سهل وسريع
المقادير
عودين بصل أخضر مفروم ناعم (ممكن الإستغناء عنه أو استبداله ببصل أحمر صغيرة الحجم )
4/5 بيضات
حبة طماطم متوسطة مبشورة بالجهة الخشنة
ملح + زيت
..
الطريقة
1/نحمي الزيت على النار
2/ونخفق البيض مع الملح
نضع الطماطم المبشورة على الزيت (أعرف كل العالم تعرف تعمل شكشوكة .. ) حتى يتبخر أغلبية الموية فيها
نضع عليها البصل الأخضر يحرك شويتين لم يتغير لونه قليل نسقط مخفوق البيض
ونحرك المزيج إلى أن يضج البيض .. ويوضع بطبق التقديم
وبالصحة والعافية ..
..

الطبق الثاني
البيض المسلوق
طبقت نفس الفكرة بهذا الموضوع
يا بنات اكيد تاكلون البيض المسلوق بس يمديكم تسون نيو لق للبيضه اشكالها رهيب
...

آله سلق البيض

نحط البيض .. ونعير الموية ونشغلها

...

راح أعرض عليكم بعض القطع لتشكيل البيض المسلوق للتقديم


حبيت وجه الدبدوب


الأرنوب بعد حلو


شوفوا كيف يغلي الموية بعد أقل من دقيقتين .. وبعد خمس دقايق بيكون البيض جاهز

هون بالكيس


هنا حاولت أضغطها بالشكل الدب ..


المقادير

ثم نصب عليها ملعقتين زيت أو أكثر حسب الرغبة عشان ما يلتصق المواد
نغطيه ونتركه شوية دقيقتين وأقل نرفع الغطاء ونقلب شرائح الطماطم
نخفق البيض ونرشه بالملح ونضع معه الكزبرة والبقدونس

ومن ثم نصب مخفوق البيض على شرائح الطماطم ونغطي المقلاة ونتركها على نار هادية جداً جداً حواليّ 5 دقائق

ونرفع الغطاء راح نلاحظ نضج البيض من كل الجهات ما عاد بالوسط فيه شوية رخاوة

..

..

..
صورة مقربة

..
توضيح مقرب للطبقات

نضع الجبن ونوزعه بكل المقلاة والوجه ونقفل الغطاء ونتركه حوالي 3/4 دقايق
بكذا يكون الطبق جاهز للتقديم
....













طبقى الاول


البيض بالبصل الاخضر والفلفل البارد

المقادير بيض حسب العدد انا استخدمت 2 بيض شوى فلفل اخضر بارد
بصل اخضر ملح وبهارت او حسب الرغبة شوى زيت

الطريقة

نضع الزيت فى مقلاة ونضع البصل ويقلب حتى يذبل ثم نضيف الفلفل البارد والبهارت والملح وويقلب ثم نضيف البيض ويقلب حتى ينشف البيض ثم يوضع فى الطبق واحلى فطور

طبقى الثانى

جبن حلوم شفت طريقتة وحبيت اجربة طلع لذيذ وشكلة بيشهى

المقاديرجبن حلوم يقطع مكعبات فلفل بارد يقطع مكعبات طماط مكعبات اعواد شوى
ندخل الجبن والفلفل والطماط بالاعواد بشكل منوع ثم نحمى مقلاة او صاج وعلى نار وسط ويترك حتى يتحمر ويقدم احلى فطور



نجى الان لااطباقى من الخبز


النوع الاول شفت هذى الطريقة فى منتدى وحبيت انى اجربها وطلعت روعة شكلا وطعما

الخبز المدور

المقادير : 3 اكواب و نصف دقيق ملعقتين سكر ملح كوب زبدة مذابة
ملعقة صغيرة خميرة فورية كوب حليب دافئ يمكن اقل او اكثر حسب نوعية الدقيق

الطريقة

اول نخلط نصف كمية الحليب الدافئ مع السكر و الخميرة و نتركه من 5 ل 10 دقائق حتى يرتفع نمزج الدقيق بالملح و نضيف خليط الخميرة و الحليب المتبقى شوي شوي لين تحصول على عجينة لينة قسموها ل 12 كرة من نفس الحجم و اتركوها ترتاح 10دقائق حاولوا تبسطوا الكور لدوائر متساوية كل دائرة اغطسوها فالزبدة المذابة و ابتدؤوا فترتيبها فصينية دائرية لتحصلون على شكل وردة زي الصورة واتركوها تختمر من 20 دقيقة لنصف ساعة ثم ادهنوها بالبيض و رشوا عليها سمسم و ادخلوها للفرن من من 15 ل 25دقيقة





والنوع الثانى من الخبز

بريوش باشكال مختلفة

كمان هذا شفتة وجربتة وهذا الرابط تبعةبريوش باشكال مختلفة



الفول وما أدراك ما الفول ..
طبق طيب ولذيذ وشهي جداً جداً .. ويعجبني كثير


..


ننزل البهارات .. ونقوم بهرس بعض حبات الفول لأن أحبه نصف مهروس
ما أحب كل الحبات مهروسة ولا كلها حبة كاملة نص نص ..

قبل النهاية نسقط شوية كزبرة وبقدونس الخضر .. المفرومين ناعمين
..
نضع في طبق التقديم
ونزين بالطحينية وننكهة بزيت الزيتون ..
(أحب زيت زيتون تبوك البكر العصرة الأولى .. )


المرأة بعد عملية الولادة والإنجاب تكون منهكة القوى
ومتعبة عندنا نهتم فيها ونراعيها بالوجبات وطبخات معينة .. وبما أن موضوعنا ايوم مهدى للغالية ((رنيم الغربة ))
راح أعرض لكم طبق جميل
وهو للمرضى اللي مرضهم أو علتهم في بطونهم
((الحسو ))
كما نسميه .. مكونه الأساسي .. هو حب الرشاد (الحبة الحمراء )

المقادير

..

ولما بدأ السكر بالغليان خفت يتكرمل صبيت عليه نصف كمية الماء وهي كوبين
..


..
البهارات المستخدمة

...

حبة الومي نكسرها
ونفرغ الجوف ونرميها ما نحتاجه
والقشرة الخاريجة فقط ندقها ونطحنها ..

..

..

..

..

...

..
نزيد الماء كل شوية ع فكرة لما نكمل 4 أكواب الماء

ننزل الزعفران المنقوع


يقدم ساخن ومشروب شتوي على الفطور لتنظيف الأمعاء وكل الجسم وتغذيته وتقويته ..

..

..








طبقى الرابع

بيض مسلوق بس التغيير فى طريقة تقديمةهذا الطبق اعددتة لزوجى كنوع من التغيير ومع الخضار بيكون اجمل استخدمت الجزر والخيار والطماط وكل ست وطريقتها
اما هذا الصحن كان لابنتى الصغيرة واستخدمت ادوات الفطائر لعمل اشكال بالبيض كنوع من التغيير مع الخضار

النوع الثالث من الخبز


خبز التميس بالجبن


المقادير

5اكواب دقيق + كوب ونصف ماء +5 ملاعق زيت +5 ملاعق سمن ابو شوكة وملعقة +5 ملاعق حليب بودرة +بيضة+ملعقة خميرة+ملعقة بكنج بودر

الطريقةيخلط الماء والحليب والخميرة والسكر وملعقتين من الدقيق بسلك ويترك خمس دقايق
ثم يوضع الدقيق الباقي والزيت والسمن والبيضة والبكنج بودر وتعجن وتترك نصف ساعة وتقطع ست قطع وتترك نصف ساعة وتؤخذ الجبنة وتبشر تفرد وتوضع في النص الجبنة وتلف وتترك على جنب خمس دقايق
ثم تفرد وتخرم وتدهن بالسمن وترش بالسمسم
وندخله الفرن والفرن حاااار مرة علشان يتقرمش

النوع الرابع من الخبز

خبز الملوح

كاس دقيق 1ملعقة صغيرة ملح 1ملعقة صغيرة خميرة فورية
تعجن بماء دافى وتكون عجينة وسط مولينة اوقاسية وتترك شوى تخمر نص ساعة تكور صغير ونفرد كل قطعة وتدهن بزيت وتلف كما هو واضح بالصور من كل جانب مع الدهن وعند انتهاء كل القطع نرجع لا اول قطعة ونفردها ونضعها على الصاج ويكون حامى ونقلبها من كل الوجهين[
النوع الخامس من الخبز

خبز ملوح محشى بالجبننفس طريقة خبز الملوح بس الفرق انى حشيتة بجبن شيدرمبشور
وحطيت نصف الكمية بالفرن للتجربة والنصف الثانى سويتة على الصاج






..
نحتاج إلى كبده خروف طازجة
2 حبة بصل مقطعه شرائح رفيعة
حبة فلفل بارد مقطعة مكعبات
كزبرة وبقدونس مفرومين حسب الرغبة
بهارات (فلفل أسود وكمون .. وكركم )
الطريقة
نحمل البصل والفلفل على نار حامية جداً ضروري نعمل على نار حامية
نقطع الكبدة قطع صغيرة ونغسلها جيداً بالماء ونتركها تجف بالمنخال ..ضروري تنشف من الماء
وبعدها نضعها على البصل بعد أن يذبل ونحرك بسرعة عشان الحرارة العالية تنضجها من غير زفة
ونرش البهارات عليها وثم الملح وثم نطفي النار
ونرش الكزبرة والبقدونس .. وتقدم مباشرة ..



راح نحتاج كوب من العدس الأصفر يغسل جيداً وينقع بالماء
نغلي كوبين ماء على النار
نسقط فيها العدس ونتركه الى ان ينضح نعمل له ترويبه من ملعقتين طحين ب محمصة وملعقة حمص عادية ونصف كأس ماء بارد
وبعدها نسقطها بقدر العدس ونحركها .. وعدها نرشها بالملح
وثم نصف فيها صلصلة الطماطم الكل يحب يمزجهم أنا أحب الألوان ما أحب امزجهم مثل مو شايفين الصورة
طريقة صلصة الطماطم
مرةعادية.. حبتين طماطم مبشورة وحبة بصل مفروم ومعجون طماطم وبهار
نحمس البصل والفلفل البارد بالزيت وبعدها الطماطم والصلصة والبهارات وثم ننزلها على العدس..
ونرش الوجة بشيء من البقدونس ويقدم بتزين الوجة بالطحينة وباصحة والعافية
..