كعكة او تورتة الكيوى بالصور والخطوات لذيذة وهشه وطعمه وشكلها وتزينها رائع من سمسم (تعديل الصور )

السلام عليكم

تعالوا شاركونى احتفالى بابنى الغالى وهو ليس ابنى فقط حتى تعلموا لكن ابنى وحبيبى وصاحبى وصديقى رغم ان سنه لا يتجاوز ال8 سنوات الا انى اعتبرة وبصدق هكذا

اعلم ان كل ام اولادها كيف يكونوا عندها ولكنى ايضا غير واخاف واحن جدا عليهم لانى طبعى كدة يمكن

المهم تعالوا معايا ولانكم غالين على شاركونى احتفالى البسيط جدااااااا ولم يتعدى انا وابوة واخته وهو طبعا وتورته وطبق سلزيون وعصير فقط

وطبعا وانا اعمل التورته او الكعكه ادعوا الله واشكرة ان يديم على فرحتى بيه وبأخته ولا احرم منهم ابدا

ويارب يحميكم ويحفظكم انتم وعيالكم وازواجكم ويارب كل بناتنا يتجوزوا ويرزقهم بالذريه الصالحه يارب اللهم امين

مقاديروطريقة الكعكه على هذا الرابط

موجوده بالمدونه بذات القسم تحت عنوان طريقة عمل الكيك الاسفنجي

لكن الطريقه هتختلف
وهى اننا لن نفصل البيض بل سنضعه كامل مع الفانيليا وذرة الملح

وكل مرة بعون الله اعمل لكم تورته بمقاير وطريقه مختلفه حتى نوع والحمد لله جربت لها طرق كتير ونجحت معى وانتم ابقوا اختاروا

ولكن هذة الطريقه ابسط شويه من التى على الرابط فى التنفيذ لمن يخشىء المارينج وفصل البيض

وانا لم استخدم الدقيق كاملا بل نقصت عنه ملعقتين كبار لان احيانا حجم البيض يستدعى ذلك والنتيجه تكون افضل واخف الكيكه

لان هنا البيض كان اصغر من المعتاد وهذا بخبرتى فى المقادير بيفرق وبعرف اسيطر عليه واعرف هل ازيد بيضه او اثنين حتى اضبطها او انقص من مقدار الدقيق وكفايه وكل دة بياتى معك من خبرتك ومداومتك على التجربه والعمل الكثير بها

ادى البيض كامل مع السكر البودرة كله فقط

هنخفق وندخل هواء حتى نصل الى انه سار كريمه ناعمه تنساب ولا تقطع اثناء انسيابها وملائناها بالهواء 00

هنضيف الدقيق على ثلاثة مراحل مع التقليب من تحت لفوق بخفه وبمضرب يدوى او ملعقه غير مجوفه ونفس الخطوات التى بالرابط الذى به المقادير 00

اندمج الخليط بخفه مع الدقيق وسار كريمى ولكن اثقل شوى من السابق وانا لم اضف مقدار الدقيق كله بل نقصت عنه ملعقتين كبار كما قلت لانى وصلت لتلك النتيجه التى ارغب بها ودوما اترك شوية دقيق من المقدار لحالهم لان الدقيق الكتير يجعلها جافه قاسيه والعكس تكون هابطه سايله وانت مع الوقت تكتسبى تلك الخبرة وهذا ما احب ان تصلى اليه من مرونه للعجينه

نزله بانسياب ونعومه

فى صنيه مبطنه وعلى فرن حااااااااااار من البدايه ولكن فور دخولها خفضيه الى 180 درجه حتى تنتفخ ولا تفتحى عليها الباب قبل ثلث ساعه على الاقل

خرجت

بردت

قطعتها لثلاثه لانها والحمد لله كانت عاليه

وان لم تعلوا كما ينبغى كفايه اشطريها على اثنين ومع الوقت بتخدى بها خبرة وصنعه

ثم دهنت اول طبقه بشراب الكمبوت وممكن اى شيرا او شراب خفيف

ثم وضعت طبقة كريمه وفوقها كمبوت مشكل

ثم الطبقه الاخرى وبنفس الطريقه 00

غطيتها كلها بكريمه وكانت عبارة عن

علبة قشطه وسكر بودرة بسيط

وحليب مركز

وكريمة خفق

وكله معا حتى تجانست وجمدت

او كريم شانتيه اى كريمه تحبيها

وزينتها بالمتاح والمتوفر لدى وحرصت على الكيوى لان ابنى يفضله فى التورته ويطلبه منى

الصور هى من ستشرح التزين وكافيه اتركم معها

ايه رايكم حلوة

جربوها بنفس الفكرة مع الفراوله واااااااااو على المنظر وكذا شرائح الخوخ او الاناناس
ولمعوها بالجيلاتين الساخن حتى تكون افضل
وانصحكم تعملوها قبل ما تكلوها بيوم