تورتة المعجنات متنوعة الادوار والنكهات وتشرف فى العزومات اخر افكار سمسم بالمعجنات



السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بسم الله الرحمن الرحيم

ما شاء الله ولا حوله ولا قوة الا بالله


حبيباتى اليوم احببت ان اقدم لكم اخر ابداعاتى بالعجين
ويشهد الله على انى ظليت افكر طويلا فى هذة الفكرة وكيف انجزها واتمها كما ستروها وكنت احدث نفسي بالمطبخ اثناء التفكير والتفيذ بها ,,
 اعمل تورتة
معجنات وادوار !! ولكن كيف ؟؟ قلت مثل ما اعمل التورته العاديه الادوار 
طب كيف اثبتها وتكون ؟؟!! تعالوا معى شاركونى حيرتى وتفكيري بالامر  



اولا مقادير العجينه 

اى تعجينه تحبيها وتفضليها وعن نفسي استخدمت هذه المقادير ولن تجدوها باى مكان لانها ولله الحمد تظبيطى الخاص


7 اكواب دقيق ونصف

ثلاث ملاعق خميرة فوريه او ما يعادلهم من العاديه وممكن تقللي الكميه لو هتطولي فتره التخمير 

كوب ماء دافىء وحليت به الخميرة

7 ملاعق كبيرة سكر

كوب زبادى بحجم كوب الدقيق

كوب حليب دافىء او ماء ولكنى استخدمت الحليب لانى اردتها ناعمه غنيه وممكن لا تحتاجى الكوب كله او ممكن تزيدى عليه قليل  

ثلاث ارباع كوب زيت

ذرة ملح


الطريقه مع الصور 

هنخلط الدقيق والسكر عدا ملعقه كبيرة منه معا


ثم فركت الخليط بالزيت واضفت فيما بعد الزبادى او الروب ثم الماء الذى به الخميرة وملعقة سكر ثم الحليب وذرة الملح وهااااااااااااات يا عجن  

تورتة المعجنات متنوعة الادوار والنكهات

حتى حصلت على عجينه ناااااااعمه طريه تكاد تلتصق باليد واتحكمى بحجم الماء او الحليب للحصول على هذةة النتيجه
تورتة المعجنات متنوعة الادوار والنكهات
تركتها تخمر فى مكان دافىء وهى مغطأه حوالى ساعه وربما اكثر حسب الجو  حتى تتضاعف وتهيش شويه 
تورتة المعجنات متنوعة الادوار والنكهات
جات للفكرة التى الهمت لها وخططت من فترة وهى الادوار
كما بالصورة هتعرفوها  

تورتة المعجنات متنوعة الادوار والنكهات
قلت اول راق او دور هيكون سويس او هوت دوج مع جبنه او كاتشب
تورتة المعجنات متنوعة الادوار والنكهات

اخذت اصابعي مقياس حتى يكونا متساوين والشكل مظبوط
دهنت الصوانى بالزيت ثم خليط البيض والحليب وقت وضع ورص الوحدات حتى لا يجف
تورتة المعجنات متنوعة الادوار والنكهات

بدئت بالرص وترك مسافه بسيطه للخمور وحاولت تظبيها لانها كانت بتقع احيانا وخوفنى الامر ان لا اعرف اكمل
لكن كنت اضغط واظبط كلا منهم تسند الاخرى كما بالشكل
تورتة المعجنات متنوعة الادوار والنكهات
حاولت ان احرص ان لا احرك الصوانى عن بعضها حتى لا تقع الرصه
تورتة المعجنات متنوعة الادوار والنكهات
الطبقه الثانيه تونه وجبن شيدر للصق المكونات واعطاء طعم مميز
تورتة المعجنات متنوعة الادوار والنكهات

رصيت بعد الدهن بخليط البيض الذى لجئت له مؤخرا حتى يلتصق ولا يقع

تورتة المعجنات متنوعة الادوار والنكهات

 
وجدت فجوات بين الادوار شكلها لم يعجبنى وهتبوظ المنظر وتحسسنى ان الامر بعد ولم تكن شكل وتصميم واحد 000
فكرت ووجدت الحل بالصور معى 000








نجح الامر والحمد لله وكان وليد لحظته وحسب حاجتى 000




الطبقه الاخيرة قلت كيف اصممها 000 واحترت وكنت هعملها اصابع والصقها لكن وجدت الكور افضل فى الشكل 000






حشوتها جبن كيرى قطعة الجبن قسمتها على 4 وحدات وكانت الحشوة وممكن كنت عملت قطعة سوسيس او تونه او اى شىء  






فكرت فى اعطاء لون وبهجه على التورته بعد دهنها بصفار البيض والحليب 000




استخدمت حبة البركه والعصفر والسمسم والزيتون وكنت هعمل حواف رولات التونه بالببريككا او الزعتر لكن فضلت اخيرا الزيتون فى الشكل خاصة وان الهوت دوج كان ظاهر لونه وتعمدت هذا 000

ها هى تحفتى بعد الانتهاء منها وتركها تخمر شويه كمان
ثم فى فرن 200 او فوق المتوسط خبزتها
طبعا الفرن لابد ان يتحمل هذا الطووووول وجدتها لم تدخل فى الفرن الكهربائى فرجعت للفرن الغاز الاكبر فى الحجم 000

وجدت الطبقه العلويه تحمرت اسرع كما توقعت وطبيعي 000 فغطأتها بصنيه مناسبه لحجمها او ممكن ورق فويل حتى لا تحترق اكثر 000




تحفتى التى افتخر بها وكانت فى عزومه لاسرتى الصغيرة وسعدم بها جداااااااااااا وهم ياخذون ما يحلوا لهم واحدة واحدة
 


ولا احلى من كدة لو عندك مناسبه وتشرف فى العزومات والحفلات وابتكرى واختارى الحشو الذى يعجبك سوسيس تونه خضار لحم دجاج
 

اتمنى تعجبكم الفكرة وهديه منى 


حبيباتى الغالياتى

اتعب فى التصوير والتحميل خاصة مع زيادة الصور لكن حتى تصل الفكرة وتستفيدوا فامانه عليكم لا تنسونى بدعوة صادقه ان يبارك لى فى نفسي وزوجى واولادي واهلى ويسترنى دنيا واخرة

ومن يجرب فكرتى لا ينسانى بالدعاء ومن ينقل الوصفه ينقل معها طلب الدعاء
فى امان الله وحفظه

قدمت معها هذة الكعكه وكانت حفله خاااااااااااااااصه جدا  على افراد اسرتى فقط ولما لا احتفل بهم كما يليق

 
ابحثوا عن الكعكه في قسم تورتات وكعكات مزينه كعكه قلب ملون احمر مكتوب عليها ما يروق لك ...

لا انكر ان كان نفسي اخترع طريقه تجعل التورته بعد النضج بدون حاملات اى الصوانى لكن مازال التفكير مستمرررررررررر

جديد قسم : مخبوزات سمسم

إرسال تعليق