احلى كعكه (تورته ) مالحه محشوه كيف ما تحبي ومزينه بطريقه شيك من سمسم بالصور

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بسم الله الرحمن الرحيم




هلا هلا بالغاليات تحفتنا اليوم رووووووووووعه طعم وشكل



حبيباتى عملت من قبل كعكة او تورتة التونه والجمبري





وهذا الاختراع الروعه الذى افتخر به لانه تأليفي








واليوم اقدم لكم تحفه اخرى معا نرى مقاديرها وكل مره فى جديد فى المقادير والحمد لله واضمنه لكم


المقادير

كوبين ونصف من الدقيق

ربع كوب زبده

رشة ملح

ملعقتين سكر كبار

ملعقه صغيره خميره فوريه

بيضه

كوب تقريبا حليب دافيء

نصف ملعقه صغيره بيكنج بودر لو ترغبي

وكذلك اختياري ملعقتين حليب بودره او ملعقه واحده

المقادير غنيه بالطعم الطيب وناعمه وهشه

شررررررررط الخمور الجيد والمظبوط للعجينه قبل وبعد التشكيل

الطريقه مع الصور والشرح

هنشط الخميره شويه بوضعها مع ملعقة سكر من المقدار ونصف كمية الماء عشر دقائق او ربع ساعه ,,, ان كانت تريدي تسريع وكسب وقت فى الخمور ,,,

ثم المكونات الجافه معا 00
وان لم تنشطي الخميره هتبقى الخميره مع المكونات الجافه وانت وقتك تتحكمي بالامر ,,



ثم الزبد يفرك
ومن ثم الحليب والبيضه


حتى تتكون عجينه ناعمه متداخله طريه لا تلتصق باليد

تترك العجينه مغطيه بفوطه مبلله حوالي ساعه او حتى تهيش وتخمر


ثم فى صنيه مناسبه وحيطتها عاليه نعمل قرص كبير او دائره ونملاء ثلث الصنيه بالعجين بعد خروج الهواء منه واعادة عجنه بعد الخمور 00



نتركه يخمر مره اخرى حتى يزيد حجمه للضعف على الاقل
ثم تخبز الصنيه فى حراره 200 وهي بالوسط ومن قبل يكون الفرن عاااااالي قبل دخول الصنيه ,,

شوفوا فى الصوره الاعلى كيف طلعت مثل الكيك طريه وهشه واسفنجيه وطعمها كان خطير
وهذا لحاله خبز منفوخ رائع يقطع مثل التوست ,,



وها هو بداخلها هوائي هش ناعم وكانها كيك


هندهنها جبن او مايونيز حسب رغبتك وممكن ثوميه 00 كاتشب 000
كيف ما ترغبي



ثم تضعي راق خيار شرائح رفيعه ومن ثم وضعت جبن شيدر


طماطم وممكن خس معها 000



وعملت راق اخر كان لانشون وممكن لحم بارد لو موجود 00

ونفس الحال ادهن جبن كاسات واضع خضار مع الحشوه
وكانت 3 ادوار
جبن ولانشون



كستها بالجبن السائل
وزينتها كما بالصوره بشرائح رفييييييييييييعه من الخيار
وممكن فلفل الوان احمر اصفر اخضر ولكن مشوي من قبل ومقشر مممم




كملنا الشكل كما بالصوره



عملت وردات من شرائح الجزر ووسطها ورده من شرائح الطماطم



لم اكتفي وبحثت فى الثلاجه فلم اجد سوى فلفل حااااااار وباذنجان اسود ,,
عملت من الفلفل بعد شقه كما بالصوره ورد رفيع وثبته بالخله
ولا انكر تعبني في هذا حتى اني سنته من الخلف بنصف جزره


والباذنجان عملت من قشرته ورده كما بالصوره
لو كانت اكبر كنت زدت الورود صفوف وكان شكلها هيكون اروع وكان ممكن نعمل ورود خضراء من الخيار او بيضاء من الكرنب 0000

ولكن مقاس هذة الصنيه تقريبا 8 سم فقط
وهذا كان مثالي لي فى الكميه المطلوبه


قطعيها واستمتعي بشكلها

احشيها كيف ما بدك
لحم معصج
خضروات وجبن
ذره ودجاج
تونه
اى ما ترغبي به
ولكن هنا فضلتها خفيفه جبن ولانشون وخضار فقط وكانها سندوتش كبير


خفيفه وهشه وطعمها كان ولا اروع يا بنات
ولم تكلف وقت صدقوني اسرعي بأمورك ولا تصعبيها




بالف هناوالى لقاء اخر مع كعكة مالحه بموس البشامل والتوست شفتها بالتلفذيون وعجبتني فكرتها وقلت اجربها لاحقا

فى امان الله

جديد قسم : مخبوزات سمسم

  1. كتير الحلو

    ردحذف
  2. انت الاحلى نووووووووووورت

    ردحذف
  3. مااااشاء الله عليك يااحلى السماسم
    تسلم الايادي ياعسل
    مبروك المدونه الجديده

    ردحذف
  4. ام سوما عندنا يا مرحبا يا مرحبا
    نوووووورت والله ياقمر واريد تضيفيني على مدونتك وانا اضيفك

    ردحذف
  5. ما شاء الله وصفة جميلة جدا وشكلها راااااااااااااائع وتحفة كمان
    الله يبارك ليكي في افكارك المدهشة يا سمسمة وتسلم الادين الي عملوها يااااااااااااارب والله انتي فنانة بجد

    ردحذف
  6. الله يكرمك نعمه يارب
    منوره غاليتي تسلمي ويسلم ذوقك
    شرفني مرورك الكريم

    ردحذف