كعكة تورتة مكتوب عليها عيدكم مبارك بالكريمه الانجليزيه وطريقة عمل الكيك الاسفنجي مطبخ سمسم مصورة


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بسم الله الرحمن الرحيم

كعكة
عيدكم مبارك
تورتة مكتوب عليها عيدكم مبارك بكريمة انجليزيه رائعه منزلية الصنع



 عيدكم
مبارك
وايامكم كلها يارب اعياد وبهجه وفرحه على المسلمين كلهم والشعوب العربيه ويتوحد شملهم

مقادير الكيك الاسفنجي
هذة مقادير لعمل كعكه صغيره مقاس 11سم تقريبا
ولكن انا عملتها في صنيه مقاس 22 تقريبا اى علوها لا يكون كبير
وهذا حتى اعرف اكتب عليها ولاني لا اريد
كعكة كبيره الحجم بل كميه تكفي لاربع اشخاص فقط .... فلك مضاعفة المقدار ان رغبت في كعكه عاليه كما نعتاد ولكن هذة بالشطاره قسمت وطلع علوها ممتاز ...


المقادير
3 بيضات
نصف كوب سكر
نصف كوب دقيق
ملعقة زبد او سمن سايحه بارده
فانيلا
ذرة ملح
نقط بسيطه من الخل

الطريقه مع الصور والشرح
  



نضع البيض والسكر والفانيلا والخل
  




ثم ناتي على حمام ماء يغلي ونضرب بمضرب السلك او ملعقه حتى يهيش قليلا او بمعنى اصح يكون الخليط دااااااااافيء فقط لا اكثر
 



ونستمر بالخفق وتحته حمام الماء المغلي لكن لا نوقف الخفق حتى يدفى الخليط لان لو تركناه دون خلط مستمر قد ينضج البيض ..

بعد ان يدفى الخليط نرفعه من على النار لكن الاناء مازال تحته الماء الذي كان يغلي
واستمر بالخفق




حتى الحصول على مزيج كريمي لا يسقط مره واحده من المضرب بل ينزل وكانه شريط
 



نضيف الدقيق بالرش على مرتين والخفق بمضرب يدوي وبخفه من تحت لفوق



بعد ان يندمج الخليط بالتقليب بخفه
نضع ملعقة الزبد السايحه والبارده بجوار جدار الخفق
ونقلب بخفه من تحت لفوق حتى الامتزاج التام
 



في فرن حوالي 180 درجه او متوسط تخبز بالوسط حتى النضج

 



ها هي بعد الخبز اكيد مش عاليه كما تعتادو على كعكاتي ولكن مقبوله وتصلح لان تقسم بكل سهوله ...


شقتها نصفين وها هي كعكه اسفنجيه طريه وناعمه جدااااااااااا



حشوتها بكريمه جديده اول مره بجربها
عباره عن بيض ونشا وحليب عملت منهم كريم باتسير ومن ثم برد ثم ضربتها مع نسبه مناسبه من الزبد  تدريجي حتى اعطتني الكريمه
الرائعه في طعمها وقوامها باعلى الصوره وطعمها غني ورائع لاحقا بعطيكم خطواتها بالصور لان الكعكه كان بها صور كثيره وكذلك تفاصيل الكريمه ...





حشوت بها المنتصف



وغطيت بها الوجه والجوانب وبدائت ازين
وكتبت بالقمع
عيدكم مبارك

وبعون الله لمن لا يعرف يكتب انزل طريقه سهله لوضع كلام مكتوب بطريقه منمقه من الكمبيوتر وطبعها على الكعكه ...
  



كملت التزين وكتبت اسمي



الوردات من ذات الكريمه التى قلت عليها من كريم باتسير وزبده بحرارة الغرفه
وكل الكعكه من ذات الكريمه (حليب وبيض ونشا وزبد )
  



بالف هنا




من الداخل هشه وناعمه وبها الكريمه
يمييييي

مين هياخد اول قطعه ؟



بعون الله بنزل لكم كعكه اخرى مكتوب عليها بخطوط رائعه ديوانيه حتى ولو لم تجيدي الكتابه على الكعك

الى اللقاء 



سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم 

جديد قسم : حلويات سمسم

إرسال تعليق