السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بسم الله الرحمن الرحيم
هذة حبياتي بجد من اروع الفطائر التى اصنعها وتعشقها اسرتي جدا
هم طبعا بيعشقوا اكلاتي
هم طبعا بيعشقوا اكلاتي
لكني اخذت امرها تحدي !!! لان ابني بيعشها جاهزة ويطلبها من ابيه دوما حطتها براسي حتى يعترف اني اسويها افضل من اى محل اخر ويرفع الرايا
المقادير
تكفي لفطيرة كبيرة
2 كوب ونصف دقيق
كوب ماء دافيء او حليب او روب تقريبا
ذرة ملح
3ملاعق سكر
ملعقه كبيرة خميرة فوريه
ربع كوب زيت او زبده
لبنه تكفي لتغطية الوجه وممكن قشطه بدلها ولكن اللبنه
بتكون افضل رشة جبن مودزاريلا او شيدر
طريقة عمل اللبنه بالخطوات المصورة
موجوده بمدونتي بقسم المقبلات بالصور
تسهيل من سمسم لمن لا يعتاد او يعرف اللبنه
اللبنه هي زبادي مصفى من الماء تمااااما حتى يكون كريمي ثقيل شويه وممكن تخلطيه كما يفعل باللبنه التركي بقشطه او زبد
عجنا العجينه جيدا وتم خمورها حوالي ساعه او اقل حسب الجو 00
تفرد العجينه فى صنيه كبيرة او عدة صواني صغيرة حسب الرغبه
ولا تغالي بسمك العجين
ولا تغالي بسمك العجين
ومن ثم يفرد عليها اللبنه
وتكون كميه مناسبه
ومن ثم رشة جبن مودزاريلا مبشور على الوجه تعطيها منظر رااااائع بخبرتى بالامر بها
تخمر مرة اخرى حسب الوقت ومن ثم تخبز توضع بأخر رف وحرارة فوق المتوسط
وبخبرتي ايضا بالامر خذي الفطيرة اثناء خبزها فى منتصف الطريق كدة اى نصف سوا ومن ثم اقطعيها كما لو تقطعي كعكه حتى تكون افضل ولا تعجن اللبنه
بالوسط ,,
وها هي امممممممم ولا اروع
تسقي بعسل ابيض او شيرا ثقيله فور خروجها قليلا تضعي خطوط بالملعقه على الوجه 000
وها هي بالف هنا
وكنت هضع على وجهها رشة مكسرات لكن وجدتها لا تحتاج لزينه ولا اغطي على لونها الراااااائع
وكنت هضع على وجهها رشة مكسرات لكن وجدتها لا تحتاج لزينه ولا اغطي على لونها الراااااائع
روعة يا احلي شيف
ردحذفيا استاذتي الفاضلة
فمنك تعلمت الكثير
الله يبارك فيك مراميروا ويعزك يارب
ردحذفهذا فقط من ذوقك وطيب اصلك
يا لهوىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىى
ردحذفههههههههه ضحكتيني اكيد مصريه دمها خفيف
ردحذفكوب ماي ولا كوب الشاي
ردحذفما تختاريه حبيبتي المهم انه نفس الكوب الذي تعايري به كل المقادير يكون واحد
ردحذفوعن نفسي وبوصفات الكوب هو المج الزجاجي العادي وبيكون سعته 245 مل وهو تقريبا سعة الكوب العياري
هههههههههه بجد فكرة غريبة
ردحذفاصتطيع استبدال اللبنه بالجبنه
ردحذفتسلم الايادى تجنننننننننننننننننننننننننننننننننننننن
ردحذف