فطيرة الضفيرة بالبيض المسلوق والملون سادة ومحشوة جبن وتونه وبالبيض الملون بالخطوات المصورة من مطبخ سمسم


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



بسم الله الرحمن الرحيم

فطيرة الضفيرة سادة ومحشوة وتونه

اليوم معنا فطيرة
ناعمه وهشه وطريه وشكلتها على شكل الدفيرة وممكن تشكلوها كيف ما بدكم


المقادير



تصلح لعمل اكثر من فطيرة
ويمكنك تقسيمها على 2 للحصول على مقادير فطيرة واحدة ,,


5 كوب دقيق



2 كوب حليب او روب تقريبا قد تحتاجي اكثر او اقل حسب حجم البيض



5 ملعقه كبيرة سكر



2 ملعقه كبيرة خميرة فوريه



بيضتين صغار او بيضه كبيرة



نصف كوب زبدة او زيت



ذرة ملح




اولا 

فطيرة مدفرة بالبيض المسلوق الملون



الطريقه مع الخطوات



عجنا العجينه جيدا وخمرت حوالى ساعه 000




فطيرة الضفيرة سادة ومحشوة وتونه



قطعناها على هيئة كور متوسطه الحجم ومتساويه




فطيرة الضفيرة سادة ومحشوة وتونه



فردنا الكورة الي رول كما بالشكل بالضغط عليها بأطراف اليدين مع التحرك للخارج اثناء البرم 00




فطيرة الضفيرة سادة ومحشوة وتونه



اخذنا 3 جدائل او اسطوانات متساويه تقريبا بالطول




فطيرة الضفيرة سادة ومحشوة وتونه




قمنا بتضفيرها كما بالشكل 00




فطيرة الضفيرة سادة ومحشوة وتونه



توضع فى صاج او صنيه عاديه وممكن للتسكيل لو عندك مثل هذا القالب يكون افضل 00



تترك لتخمر مرة اخرى حتى يزيد حجمها وتنفش ويمكن وضع بيض مسلوق من قبل بقشرته وممكن تلوينه للآطفال 000




فطيرة الضفيرة سادة ومحشوة وتونه



تدهن بحليب او حليب وصفار بيض 000



تدخل الفرن على حرارة فوق متوسطه بعد تمام الخمور بالوسط




فطيرة الضفيرة سادة ومحشوة وتونه




فطيرة الضفيرة سادة ومحشوة وتونه


عن قرب 00


فطيرة الضفيرة سادة ومحشوة وتونه



وبالف هنا




اقتراحات لحشو الدفيرة


وهنا ممكن نقلل كمية السكر ملعقه او اكثر حسب الرغبه 00



ممكن تحشوها جبن




او عجوة اى تمر منزوع النوى ومرحي 0

وممكن تحشوها كما سأقدم لاحقا تونه وجبن تعالوا نرى كيف بالصور



فطيرة مضفرة محشوة تونه وجبن بالخطوات
المصورة



فطيرة الضفيرة سادة ومحشوة وتونه



نفس الخطوات ولكن هنا بيكون فى حشوة وبنفرد الرولات وترق اكثر حتى تشيل الحشوة وتغلق




فطيرة الضفيرة سادة ومحشوة وتونه



ومن ثم بنغلقها كما بالصورة




فطيرة الضفيرة سادة ومحشوة وتونه



ثم نلفها حتى نتأكد من غلقها 00



تدفر بنفس الطريقه




فطيرة الضفيرة سادة ومحشوة وتونه



فى صنيه عاديه او كما بالصورة توضع لتخمر مرة اخرى




فطيرة الضفيرة سادة ومحشوة وتونه



يمكن تزينها بالسمسم او الحمص كما فعلت وقطع الطماطم او الزيتون حسب ما متوفر لديك 00




فطيرة الضفيرة سادة ومحشوة وتونه



وبالفرن مثل السابقه حتى النضج وبالف هنا 

لا تغالي فى كمية العجين حتى لا يكون زائد عن الحشو



دعواتكم

جديد قسم : مخبوزات سمسم

إرسال تعليق