الاثنين، 27 أغسطس، 2012

طريقة عمل الفشه والطحال واللسان بطريقة المسمط على الطريقه المصريه


فشه.. طحال ..اللسان العجل او الخروف ...وطريقة عملهم مثل المسمط بالصور من سمسم 

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بسم الله الرحمن الرحيم



طريقة عمل الفشه والطحال واللسان بطريقة المسمط على الطريقه المصريه






هذا الطحال سواء لعجل او خروف لكن الخروف بيكون صغير ولا داعي لكل هذة الغلبه يكفي تقطيعه

لكن العجل سواء كان كامل او قطعه منه مثل ما فعلت
 وكان نصيبنا من الذبيحه المشتركه






وحتى لا يتسرب دمه ناتي به في ماء يغلي هااااااااااام وبه ورق لورا وحبهان وفلفل وفصوص ثوم وبصله صغيره
حتى يسلق تماما ولا يشد في الاكل






ثم يقطع شرائح كما بالصور







ويقلى في زيت او سمن







وبالف هنا ويرش عليه اثناء التشويح فلفل اسود وملح ولا تغالي في تشويحه

الفشه وسامحوني لها اسماء اخرى لو الغاليات يفيدونا كتر خيرهم 00






نفس ما عملنا في الطحال نعمل معها تمااااااااااما
عدا انه لالالالالالالالالالالالابد من تنظيفها جيدا ونحاول نفتح
اولها لخروج اى شىء بها ونعصر فيها ونملائها بالماء
حتى تنظف من الداخل تماما






وذات الحال تقلى لكن معها فصوص ثوم مجروش بيعطيها طعم افضل كثيرا







تقدم مع بقدونس



طحال اللسان العجل الخروف وطريقة

واكيد رشة فلفل

اللسان
لمنع التكرار هو ذات الامر عدا انه بيطول شويه في السوى
وعليه ان تقشريه اولا
ومن ثم يقطع شرائح ويشوح
واكيد يغسل جيدا ويكشط بظهر السكين لمنع اى شيء به

السماح ما بطول في هذا كثيرا لان لا احد عندي بالبيت يأكل هذا سوى انا وان اكلتها بيكون مره واحده في العام لو ذبحنا فقط
وممكن تعملي كل هذا معا مع كرشه مسلوقه ومحمره
وبتكون اكلة سمين مثل المسمط بالضبط
 وممكن معها ممبار محشو وافتحي بقى مسمط لحالك 


لا يفوتك عمل اروع طبق سمين بالصور من مطبخي 

 

هنااااااااااااااا التفاصيل 

5 التعليقات:

شكرا لكى للوصفه الروعه

حلوه كتيييييييييييييييييييير تسلم الايادى

انت الاحلى ياقمر
نورت المدونه

عاوزة اعرف طريقه عمل الضارة بليييييييييييييييييز

هلا بالغاليات نورتوا وانصحكم بزيارة الرابط الاخير

الضاره لابد ان تسلق مثل اللحم تماما بفلفل وورق لورا او حبهان وبصله لان هذة المنكهات بتكون الافضل وبعد ان تنضج ممكن تضعيها كما هي او تحمريها قليلا حتى لا تجف او تضعيها بصلصه للكن الاهم انها تسلق عادي جدا لانها عباره عن شغت شوي يصعب النضج التام بدون السلق واى خدمه

إرسال تعليق

Twitter Delicious Facebook Digg Stumbleupon Favorites More